Вяленую вишню можно использовать как в качестве самостоятельного блюда для перекуса, так и для выпечки, приготовления соусов, морсов, киселей и экстрактов. Вишня вяленая без косточки имеет кисло-сладкий вкус. Чаще всего вяленую вишню с косточками используют для приготовления компотов или варенья. Полезное и здоровое питание. Нередко ее употребляют с чаем (вместо конфет). Горсть вяленой вишни удовлетворяет суточную потребность в кобальте и магнии. Наряду с этими минералами в ней имеются железо, кальций, цинк, натрий, медь, калий, селен и фосфор. Витамины: РР, А, В5, В6, Е, К, бэта-каротин, холин. Интересный факт: вишня — растение, содержащее большое количество кумаринов — веществ, в небольших количествах весьма благотворно влияющих на кроветворение и улучшающих свёртываемость крови. Поэтому вишня особенно полезна тем, кто страдает заболеваниями сердца и сосудов и имеет риск повышенного тромбообразования.
